{"id":4766,"date":"2022-05-02T11:46:54","date_gmt":"2022-05-02T09:46:54","guid":{"rendered":"https:\/\/foodlawscience.eu\/?p=4766"},"modified":"2023-09-06T12:00:42","modified_gmt":"2023-09-06T10:00:42","slug":"guerre-en-ukraine-et-reformulation-alimentaire","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/foodlawscience.eu\/fr\/2022\/05\/02\/guerre-en-ukraine-et-reformulation-alimentaire\/","title":{"rendered":"Guerre en Ukraine et reformulation alimentaire"},"content":{"rendered":"<p>[vc_row][vc_column offset=&#8221;vc_col-md-offset-2 vc_col-md-8&#8243;][vc_column_text]Traditionnellement appel\u00e9e le grenier \u00e0 bl\u00e9 de l&#8217;Europe, l\u2019Ukraine repr\u00e9sente, en effet, 12 % des exportations mondiales de bl\u00e9, 16 % de celles de ma\u00efs et 18 % de celles d\u2019orge. Le pays va m\u00eame jusqu\u2019\u00e0 assurer 50% des exportations mondiales et 90% des importations europ\u00e9ennes d\u2019huile de tournesol.[\/vc_column_text]<style>.ld_spacer_6a65e66f40085{height:35px;}@media (min-width: 992px) { .ld_spacer_6a65e66f40085{height:55px};}<\/style>\n<div class=\"ld-empty-space ld_spacer_6a65e66f40085\"><\/div>[vc_column_text css=&#8221;.vc_custom_1678101685422{margin-bottom: 35px !important;}&#8221;]<\/p>\n<h4>Or, depuis le d\u00e9but de la guerre, les autorit\u00e9s ukrainiennes ont introduit des quotas d\u2019exportation de certains produit agricoles, cette situation conduisant \u00e0 des flamb\u00e9es de prix et \u00e0 des p\u00e9nuries.<\/h4>\n<p>[\/vc_column_text][vc_column_text]Les entreprises alimentaires europ\u00e9ennes en ont ressenti tr\u00e8s rapidement les effets d\u00e9l\u00e9t\u00e8res, en \u00e9tant contraintes de substituer certains de leurs ingr\u00e9dients afin d\u2019\u00e9viter un arr\u00eat de la production.<\/p>\n<p>Par cons\u00e9quent, en marge de la question cruciale de l\u2019issue de ce conflit, se pose d\u00e9j\u00e0 et malheureusement, celle plus prosa\u00efque, mais n\u00e9anmoins, incontournable, de la s\u00e9curit\u00e9 sanitaire, \u00e0 savoir, l\u2019information des consommateurs au sujet de ces ingr\u00e9dients de substitution.<\/p>\n<p>Il convient de rappeler que dans l\u2019Union europ\u00e9enne, le socle de r\u00e9f\u00e9rence en termes d\u2019information du consommateur, est le r\u00e8glement europ\u00e9en sur l\u2019information des consommateurs (dit \u00ab r\u00e8glement INCO \u00bb), qui vise \u00e0 atteindre un niveau \u00e9lev\u00e9 de protection du consommateur et \u00e0 garantir leur droit \u00e0 l\u2019information.<\/p>\n<p>Selon l\u2019article 3 du r\u00e8glement, l\u2019information sur les denr\u00e9es doit permettre au consommateur de d\u00e9cider, en toute connaissance de cause, et d\u2019utiliser les denr\u00e9es alimentaires en toute s\u00e9curit\u00e9. L\u2019article 7 pose le principe de la loyaut\u00e9 en mati\u00e8re d\u2019information : le consommateur ne doit pas \u00eatre induit en erreur quant aux caract\u00e9ristiques de la denr\u00e9e et notamment sa nature, son identit\u00e9, ses qualit\u00e9s ou sa composition. En vertu de l\u2019article 8 du m\u00eame r\u00e8glement, c\u2019est \u00e0 l\u2019exploitant du secteur alimentaire que revient la responsabilit\u00e9 de s\u2019assurer de l\u2019exactitude des informations sur les denr\u00e9es alimentaires. Or, la liste des ingr\u00e9dients constitue une des mentions obligatoires devant figurer obligatoirement sur une denr\u00e9e pr\u00e9emball\u00e9e, au m\u00eame titre que la d\u00e9nomination de vente, les allerg\u00e8nes ou le pays d\u2019origine \/ lieu de provenance.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.foodnavigator.com\/Article\/2022\/06\/06\/Ukraine-war-food-reformulation-and-labelling-What-is-your-legal-status\">Lire l&#8217;article complet <\/a>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[vc_row][vc_column offset=&#8221;vc_col-md-offset-2 vc_col-md-8&#8243;][vc_column_text]Traditionnellement appel\u00e9e le grenier \u00e0 bl\u00e9 de l&#8217;Europe, l\u2019Ukraine repr\u00e9sente, en effet, 12 % des exportations mondiales de bl\u00e9, 16 % de celles de ma\u00efs et 18 % de celles d\u2019orge. 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