Nathalie Henin est nutritionniste et titulaire d’un doctorat en biochimie. Elle a plus de 25 ans d’expérience dans la législation européenne sur les denrées alimentaires et les aliments pour animaux, principalement en tant que directrice des affaires scientifiques et réglementaires dans l’industrie agroalimentaire, mais aussi dans l’industrie des produits phytosanitaires.

Nathalie joue un rôle essentiel dans le soutien de l’équipe Food Law & Science, en ce qui concerne les questions de conformité scientifique et réglementaire, la détermination du statut réglementaire des ingrédients et les solutions pratiques dans des domaines tels que l’innovation et le développement.

Elle est, également, en charge de la rédaction et de la soumission des dossiers d’autorisation, par exemple pour les nouveaux aliments, les enzymes alimentaires, les additifs alimentaires ou les aliments destinés à des fins médicales spéciales.

Dans ce contexte, elle donne des conseils sur l’analyse des aliments et sur les études toxicologiques à réaliser. Si nécessaire, elle peut organiser et suivre des études avec des laboratoires.

Outre son doctorat, Nathalie est titulaire d’un Master en Business administration (MBA) de l’IMD Business School à Lausanne, en Suisse.

De langue maternelle française, elle parle couramment anglais.